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「菓子製造業許可」+「衛生管理計画」で「5万5千円」 「プラウト行政書士事務所の菓子製造製造業許可申請サービス」は、「HACCPに沿った衛生管理計画」作成まで含まれ、通常の菓子製造業のケースで「5万5千円（消費税込）」です。 菓子製造業許可申請では...

「そうざい製造業許可」+「衛生管理計画」で「5万5千円」 「プラウト行政書士事務所のそうざい製造業許可申請サービス」は、「HACCPに沿った衛生管理計画」作成まで含まれ、通常のそうざい製造業のケースで「5万5千円（消費税込）」です。 そうざい製造業...

お弁当、おにぎり、煮物、焼き物、揚げ物などの中食の製造には、「そうざい製造業許可」が必要です。そうざい業は食中毒が起こりやすく、「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を行うことも大切です。 ここでは、「そうざい製造業許可」とHACCPについて、...

食品衛生法改正で、梅干し、奈良漬、らっきょう漬、たくあん漬などの漬物の製造に許可が必要になりました。漬物製造業許可申請は施設・設備基準があって、保健所が施設を調査します。 ここでは、漬物製造業許可とHACCPについて、福岡のHACCPコンサルタント...

お菓子類、ケーキ類、パン類を店舗で製造・販売するとき、「菓子製造業許可」が必要です。また、食品衛生法改正で「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の実施も求められます。 ここでは、菓子製造業許可とHACCPについて、福岡のHACCPコンサルタント・行...

HACCPの導入によって衛生計画書の作成・記録に加えて、「SSOP（衛生標準作業手順書）」の作成が大切になりました。「SSOP（衛生標準作業手順書）」は、一般衛生管理の作業手順を定めたものです。 ここでは、福岡のHACCPコンサルタント・行政書士が小規模事...

「HACCP計画」は、現場と一致するように検証することが必要です。小規模事業者は、営業許可更新前に「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を見直す必要があります。 ここでは、HACCPコンサルタント・行政書士が営業許可更新のための「HACCP検証」について...

食品衛生監視員がHACCPの実施状況を点検する制度があります。点検後に食品衛生監視票が交付され、衛生管理レベルが評価されます。 ここでは、福岡のHACCPコンサルタント・行政書士が「小規模事業者が食品衛生監視票を取るメリット」について分かりやすく解...

「菓子の製造」「そうざい製造」「パン製造」「みそ又はしょうゆ製造」「豆腐製造」「麺類製造」「漬物製造」など小規模な食品事業者も「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を取り組むことが必要です。 食品事業者がHACCPに取り組むことは、食品衛生法の...

飲食店HACCPと食品衛生5Sの関係について 飲食店HACCPを導入する前提に食品衛生5Sがあります。飲食店HACCPは重要管理点を食中毒細菌に絞っているため、食品衛生5Sによる一般衛生管理が大切だからです。 ここでは、福岡のHACCPコンサルタント・行政書士が飲...