HACCP・食品衛生– category –

飲食店の「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」は、食中毒を予防するために温度管理を重視しています。 飲食店は食中毒の原因となる病原菌を理解し、殺菌・減菌方法を理解することが大切です。 ここでは、福岡のHACCPコンサルタント・行政書士が飲食店に...

「飲食店もHACCP認証を取る必要がある」と考える経営者は少なくありません。飲食店もHACCP導入は必要ですが、HACCP認証は任意です。 ここでは、福岡のHACCPコンサルタント・行政書士がHACCP認証について分かりやすく解説します。 飲食店のHACCP認証につい...

飲食店HACCPと食品衛生5Sの関係について 飲食店HACCPを導入する前提に食品衛生5Sがあります。飲食店HACCPは重要管理点を食中毒細菌に絞っているため、食品衛生5Sによる一般衛生管理が大切だからです。 ここでは、福岡のHACCPコンサルタント・行政書士が飲...

HACCP制度化で飲食店もHACPの実施が必要になりました。HACCP導入を従業員の衛生意識向上につなげたいと考える飲食店経営者は少なくありません。 飲食店のHACCP導入は、デメリットを改善し、メリットを活かせることが目標です。 ここでは、福岡のHACCPコン...

小規模な飲食店の「HACCPの考えを取り入れた衛生管理」は、手順に沿うことで作れます。しかし、衛生管理計画の作成には注意が必要です。 ここでは、福岡のHACCPコンサルタント・行政書士が「飲食店のHACCP導入の手続き」について分かりやすく解説します。 ...

一般の飲食店で行う食品衛生管理手法HACCPは難しくはありません。食品衛生管理のポイントを抑えれば、HACCPを無理なく導入できます。飲食店のHACCP導入は高い効果の声があります。 ここでは、福岡のHACCPコンサルタント・行政書士が「一般の飲食店のHACCP...